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蒸面皮怎么做

1、如果觉得洗面麻烦，可以直接用面粉和水调制面浆，用纱布抹油，上面浇上面浆水，放在蒸锅的笼屉上蒸熟，也能做出美味的面皮。

2、在大碗中，将面粉与盐混合均匀。 把酵母加入300毫升温水中，搅拌均匀。 将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面团变得光滑且有弹性。 用保鲜膜覆盖面团，让它发酵1到2小时，面团会膨胀得比较大。

3、做法：（1）面粉和玉米淀粉1：1比例，加盐用凉水搅拌均匀成比较稀的面糊，挂在筷子上能顺畅的留下来即可，一直搅拌到没有细小的面疙瘩为止。（2）烧一锅热水，蒸面皮的小罗罗刷油，舀入一大勺面糊，转均匀后放入锅内盖上锅盖蒸到面皮起鼓就熟了，面皮才会筋道。

4、制作蒸面皮的过程并不复杂，首先准备好高筋面粉500克，红薯淀粉20克以及适量的水和盐。将红薯淀粉与盐混合均匀后，慢慢加入水，边倒边用筷子搅拌，直至形成稀面糊，无颗粒感。接着，在一个金属盘底均匀涂抹一层薄油，然后用勺子舀取适量面浆倒入盘中，轻轻旋转金属盘，使面浆均匀铺满整个盘底。

5、这是蒸好的面皮。将面皮切条或菱形块放入碗中，加入黄瓜丝和之前做好的蒜汁，再调入盐、生抽、香油、醋即可享用了。蒸面皮的关键在于面糊的调制和蒸制的时间控制。面糊的稠度要适中，蒸制时间不宜过长，否则面皮会过于软烂。蒸盘上抹油可以防止面皮粘连，蒸好后快速降温可以让面皮更容易剥离。

最简单的蒸面皮的做法

1、在大碗中，将面粉与盐混合均匀。 把酵母加入300毫升温水中，搅拌均匀。 将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面团变得光滑且有弹性。 用保鲜膜覆盖面团，让它发酵1到2小时，面团会膨胀得比较大。

2、做法：（1）面粉和玉米淀粉1：1比例，加盐用凉水搅拌均匀成比较稀的面糊，挂在筷子上能顺畅的留下来即可，一直搅拌到没有细小的面疙瘩为止。（2）烧一锅热水，蒸面皮的小罗罗刷油，舀入一大勺面糊，转均匀后放入锅内盖上锅盖蒸到面皮起鼓就熟了，面皮才会筋道。

3、取较大一些的锅，加水烧开。蒸盘抹上薄薄一层食用油，将面糊舀入蒸盘上下左右摇动一下，弄均匀，放入锅内蒸3分钟左右。出锅后，将蒸盘放入凉水盆中降温。待冷却后，用筷子在四周划一下，撕下面皮。然后再抹上油，蒸第二张。我们一般都是两个蒸盘呈流水线一样蒸。这是蒸好的面皮。

4、最简单的蒸面皮的做法如下： 准备材料：- 面粉50克- 玉米淀粉50克- 盐3克 制作面糊：- 将面粉和玉米淀粉按1：1的比例混合，加入盐。- 用凉水搅拌均匀，直至面糊比较稀，挂在筷子上能顺畅流下，且没有细小的面疙瘩。 蒸面皮：- 烧一锅热水。- 蒸面皮的工具刷上油，以防粘连。

5、将面粉和淀粉放入小盆中。将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后（过滤后做出的面皮更光滑）。取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊。

蒸面皮是怎么做的

1、制作蒸面皮的关键在于面糊的调制。首先准备400克普通面粉与400克澄粉混合均匀。接着慢慢加入适量水，搅拌至面糊能顺畅流动。在蒸锅底部涂抹一层薄油，确保面皮不易粘连。将调好的面糊均匀倒入蒸锣内，放入蒸锅中蒸煮约三分钟。待面皮蒸熟后，应迅速将其浸入冷水中冷却，以便更易操作。

2、一，揉面。盘中放入一碗面粉，一勺食盐，少量多次的加入清水，一边倒水，一边用筷子搅拌。成面絮状之后，下手揉成光洁的面团，用手指按压软硬适中（和平时蒸馒头，蒸包子的揉面方式是一样的）。面盆上盖上保鲜膜或者湿润的蒸布，放在温暖的地方醒发30分钟左右，让面团松弛，这样做出来的面皮会比较筋道。

3、用凉水和面，软硬适中。和好面后醒十分钟。把面团放在面盆里，倒进凉水，水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏，揉出面水。把面水倒入一个大盆里。直到揉捏出的面水成清水。这团面捏起来筋筋的。把揉好的面筋放在锅里蒸，大火蒸半小时就成为熟面筋了。

4、蒸面皮的做法可以根据个人口味进行调整。比如可以加入一些蔬菜或肉类，增加面皮的营养和口感。也可以尝试不同的调料，制作出不同风味的面皮。蒸面皮不仅美味，还具有一定的营养价值。玉米淀粉富含膳食纤维，有助于消化；普通面粉则提供丰富的碳水化合物。黄瓜富含维生素C和纤维素，有助于美容养颜。

蒸面皮怎么才柔软

1、制作面皮时，使用笼布和蒸笼是不错的选择。首先，将笼布平铺在蒸笼上，然后均匀地将米浆倒在笼布上，就像蒸馒头一样简单。不过，需要注意的是蒸制时间要比蒸馒头短很多。这需要一定的技巧和经验才能蒸制出色香味俱佳的面皮。制作面皮的关键在于米浆的调制。

2、制作蒸面皮的第一步是准备器皿。选择一个可以放进锅里，能够漂浮起来的容器，并在其表面均匀刷上一层油，这样蒸出来的面皮不会粘连。接下来，将沉淀好的面粉水倒入准备好的器皿中，轻轻转动使面粉水均匀分布。当水沸腾后，将器皿放入蒸锅中。这时需要耐心等待，让面粉水稍微凝固。

3、所需食材：中筋面粉600克，白砂糖40-50克，酵母10g，温水250-300g。制作方法和步骤：将面粉、白砂糖、酵母、水等食材和到一起，揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜或湿蒸布，松弛2-3分钟。包子皮一定要揉透，揉到面团有一点粘手即可。另外，要记住，这里不是发酵，只是松弛一下而已。

4、方法一：温水和面 做蒸饺子想要皮软一些，可以采用温水或者热水来和面，这样能够让面粉中的蛋白质发生热变性，面粉中的淀粉在高温下也会发生膨胀糊化，这样和出来的面皮更加的柔软。方法二：醒面 醒面就是将和好的面团放在盆中，上面盖上微微湿润的毛巾，放置一段时间。